Sentio
Λευκωσία | Κύπρος
Η κεντρική ιδέα στη δημιουργία του εστιατορίου Sentio πηγάζει από το ίδιο το κτίριο στο οποίο φιλοξενείται, ένα κατάλοιπο του μοντερνισμού που βρίσκεται σε περιοχή ιδιαίτερου αστικού χαρακτήρα, στο κέντρο της Λευκωσίας.
Ο χώρος ανοίγεται προς την πόλη χωρίς να τοποθετούνται σαφή όρια. Το σύνολο έχει σχεδιαστεί ως ένα φιλικό και σύγχρονο π εριβάλλον το οποίο, μέσω της εσωτερικής του διαρρύθμισης, δημιουργεί εστίες κοινωνικής συνύπαρξης μεταξύ των θαμώνων.
Το εστιατόριο αποτελείται από τη κύρια αίθουσα, η οποία οργανώνεται σε γραμμική
παράλληλη σύνθεση με διαφορετικές διατάξεις, οδηγώντας πρ ος τις υποστηρικτικές λειτουργίες στο βάθος. Η κεντρική, κυκλική τραπεζαρία οκτώ θέσεων τοποθετείται κάτω από ένα ιδιαίτερο διακοσμητικό φωτιστικό που θυμίζει ουράνιο σώμα, δημιούργημα του Ιταλού σχεδιαστή Davide Groppi.
Ακριβώς απέναντι βρίσκεται το λευκό μαρμάρινο bar, το οποίο λειτουργεί ως πυρήνας σύνδεσης των διαφόρων λειτουργιών του εστιατορίου.
Ένα ελαφρύ διαχωριστικό φιλοξενεί τρία μικρότερα τραπέζια, ενώ παράλληλα με τον τοίχο οργανώνονται τρεις κυκλικές banquettes κάτω από αφαιρετικά λευκά ημιθόλια, που τονίζονται με σφαιρικά φωτιστικά του ίδιου σχεδιαστή τα οποία αιωρούνται σαν πλανήτες.
Στο πίσω τμήμα του κτιρίου έχουν τοποθετηθεί υπηρεσίες όπως είναι τα wc, αποθήκες, χώρος γραφείου αλλά και η μηχανή παραγωγής, με την κουζίνα να παραμένει διακριτικά κρυμμένη, καταλαμβάνοντας το μεγαλύτερο τμήμα του.
Οι γεωμετρικές καμπύλες της διαμόρφωσης δημιουργούν ένα οργανικό και επαναλαμβανόμενο μοτίβο, ορίζοντας τους βασικούς άξονες συμμετρίας του χώρου.
Το βαθύ μπλε χρώμα στην οροφή προβάλλει την απεραντοσύνη του κόσμου και σφραγίζει το εσωτερικό ως ένα ουράνιο δώμα. Ταυτόχρονα, παραπέμπει στις μορφολογικές χειρονομίες των μοντερνιστών, οι οποίοι χρωμάτιζαν τις οροφές με τόνους του γαλάζιου και του μπλε, προκαλώντας ένα αμφίδρομο οπτικό παιχνίδι μεταξύ κτιρίου και ουρανού.